Cara Mencairkan Makanan Beku

Makanan beku atau frozen food memang banyak digemari karena kepraktisannya. Namun sebaiknya makanan beku sesegera mungkin diolah menjadi masakan. Proses thawing (pencairan) makanan beku sebaiknya di tempat atau wadah tertutup untuk menghindari masuknya mikrobia. Jangan menyisakan bahan makanan tersebut untuk dibekukan kembali. Bahan pangan beku yang sudah mengalami proses thawing, kualitasnya kemungkinan menurun, baik dari segi cita rasa, tekstur, maupun nilai gizinya. (sumber: Tabloid Nova – 231/V/ September 2003)